„Помним миналото, мислим за бъдещето“ – това е философията на семейната мандра „Млечна планета“. Брандът съчетава над 20 години опит в млечния сектор с ясна визия за устойчиво производство и автентичен вкус.
Още от 2018 г. продуктите на „Млечна планета“ намират своето място във витрините на супермаркети „Фантастико“ – партньорство, което съчетава подкрепата на българските производители с търсенето на автентичен вкус и високо качество. Днес клиентите на веригата могат да открият пълната гама от млечни продукти на семейната мандра – от кисело и прясно мляко, до сирена, кашкавал и масло.
От създаването си „Млечна планета“ избира по-трудния път – този на бавния процес и личната отговорност към всяка партида, за да могат продуктите на семейния производител да ни напомнят за домашното мляко от детството.
Семейството зад бранда
За основателя Велко Халкалиев мандрата не е просто бизнес, а естествено продължение на семейната история. „Всичко започна от моя баща – той ми подаде първата чаша сурово мляко и ме запали по този бизнес. На него дължа своите над 20 години опит в бранша“, спомня си той.
Днес „Млечна планета“ е истински семеен проект. „До мен неотлъчно е жена ми – пазителят на вкуса. Тя следи за безпрецедентната хигиена и за това всяка закваска да „тръгне“ правилно. Нейна е и заслугата за линията за стъклени опаковки, защото, като майка, тя знае, че за децата ни само най-чистата опаковка е достатъчно добра. Децата ни пък са мостът към бъдещето – те вложиха енергията си в технологичното развитие, в модерната ни визия и в това нашите продукти да стигнат до витрините“, разказва Халкалиев.
С времето екипът на мандрата също се превръща в част от това семейство. „В нашата мандра няма „персонал“ – всеки нов човек се приема като част от семейството. Ние ги учим на нашите ценности, споделяме обща трапеза и вярваме, че само когато човек работи с любов, става по-добър“, споделя собственикът.
Началото – много труд и ясна цел
Решението за създаване на собствена мандра идва като логично продължение и надграждане на опита им до сега. „Искахме сами да затворим цикъла, за да гарантираме, че най-добрата суровина, до която имаме достъп, ще стигне до крайния клиент в чист вид“, допълва Велко Халкалиев.
Началото обаче не е лесно. Малка база, денонощен труд и постоянни тестове. За семейството производството на собствена марка означава и по-голяма отговорност. „Когато сложиш името си върху етикета, поемаш отговорност за здравето и насладата на всяко семейство“, споделя той.
Стъклото като кауза
Copyright снимки „Млечна планета“
Един от най-разпознаваемите елементи на „Млечна планета“ е стъклената опаковка за прясното и киселото мляко. Решението, което идва още в началото, с ясното съзнание, че ще бъде трудно.
„Търсехме вариант да бъдем различни и в същото време да направим всичко възможно да опазваме околната среда. Тогава дойде идеята за стъклените опаковки, които да съхранят това качество. Беше рисковано – ще можем ли да възродим една стара традиция и да накараме хората да връщат амбалажа“, разказва Халкалиев.
Спомня си, че това решение носи сериозни предизвикателства: „Стъклото е по-тежко, по-крехко и изисква много по-сложна организация на пълнене и транспорт, обратно изкупуване и повторна обработка. Това е система, която сами изградихме и която ни предизвиква постоянно“.
Днес системата вече работи – всяка пета бутилка или буркан се връща обратно в мандрата, като голяма част от този амбалаж предават именно клиентите на „Фантастико“.
„За нас стъклото не е просто опаковка, а част от философията ни за затворен цикъл и опазване на околната среда“.
От фермата до рафта
Млякото за продуктите на „Млечна планета“ идва от утвърдени ферми в Тракийската низина – регион, чийто климат и богата паша придават на млякото специфична плътност и леко сладък вкус.
Традициониите български млечни продукти продължават да бъдат сред най-търсените от потребителите.
„Традиционните български сирена, кашкавалът, киселото мляко, както и прясното мляко и маслото са най-предпочитаните млечни продукти. Точно такива предлага и „Млечна планета“, казва Христо Йорданов – зам.- търговски директор във „Фантастико груп“.
Copyright снимки „Млечна планета“
Той подчертава, че най- голямото предизвикателство пред търговските вериги е да поддържат разнообразен и добре балансиран асортимент. „Нашата цел е да предложим асортимент, който да покрие търсенето и нуждите на всички клиенти и те да бъдат удовлетворени – това е най-важното за нас“, споделя той.
Вкусът като подпис
Емблемата на българската мандра остава киселото мляко в стъклен буркан – продукт, който много клиенти на българската верига свързват с вкуса на домашно подквасеното мляко. Според производителя тайната е в комбинацията между традиционната българска закваска и съвременните стандарти за безопасност. „При нас няма скрито-покрито – нито в производството, нито в опаковката. Прозрачно стъкло и опаковка, семпъл дизайн и чист продукт. Толкова е просто“, казва Халкалиев.
Поглед към бъдещето
„Млечна планета“ продължава да развива нови продукти, като техен фокус остава минимизирането на отпадъците. Дългосрочната им визия е да се утвърдят като пример за устойчиво и „зелено“ млекопроизводство в България.
Във витрините на „Фантастико“ „Млечна планета“ не е просто още един бранд, а история за семейство, отговорност и вкус, който носи спомен за детството, но и обещание за бъдещето.
.png)
